Книга Кафе, бар, ресторан. Ключові стандарти, регламенти роботи і управління персоналом
Згідно із статистикою, більше 30 аведений громадського харчування терплять крах впродовж першого року роботи. Незважаючи на це, ресторанний бізнес не втрачає своєї привабливості.Автори книги розкривають тонкощі, без яких неможливо добитися успіху і створити конкурентоздатний заклад, розглядають найбільш типові помилки управління і пропонують готові алгоритми рішення проблем, які допоможуть поліпшити якість обслуговування і збільшити прибуток в максимально короткі терміни.Рекомендації авторів покажуть нові перспективи розвитку як невеликих закладів швидкого харчування, так і ресторанів преміум-класу.
Текст книги було перекладено з мови оригіналу із застосуванням технологій штучного інтелекту. Попри загалом високий рівень перекладу, можливі окремі неточності у фразових конструкціях, а також поодинокі неперекладені слова чи словосполучення. Після отримання замовлення, претензії щодо якості перекладу не приймаються.
- ФІО Автора
- Рязанцев Олексій, Кривицкая Ірина
- Мова
- Українська
- Вік
- 16
- Серія
- 1000 бестселерів
- Дата виходу
- 2019
Відгуки
Книга Кафе, бар, ресторан
Эта книга — настоящая находка для всех, кто хочет успешно управлять заведением общественного питания. Авторы глубоко погружаются в тонкости ресторанного бизнеса, делясь практическими советами и алгоритмами, которые действительно работают. Особенно впечатлило, как они анализируют типичные ошибки, допускаемые новыми владельцами, и предлагают конкретные решения. Читая, я осознал, насколько важно правильно организовать работу персонала и наладить качественное обслуживание. Книга охватывает как небольшие заведения быстрого питания, так и рестораны премиум-класса, что делает её универсальной. Однако, местами информация кажется избыточной, и не все советы могут быть применимы в конкретной ситуации. В целом, это отличный ресурс для начинающих и опытных рестораторов, который вдохновляет на новые идеи и подходы.
Ще книги цієї тематики
Книга Великі продажі на вебинарах і...
159 грн
144 грн
Книга Контроль втрат в магазині
231 грн
208 грн
Книга Forbes 09-2020
146 грн
132 грн
Книга Піца-бізнес. Частина 8....
155 грн
140 грн
Книга Власний інтернет-магазин в...
94 грн
85 грн
Книга Як перетворити відвідувача на...
154 грн
139 грн
Книга Підручник пиццайоло
179 грн
162 грн
Книга Дропшиппинг і Shopify
158 грн
143 грн
Книга Відкриваємо своє підприємство
42 грн
38 грн
Книга План SEO- перемоги для вашої...
42 грн
38 грн
2023-12-23
Незамінний посібник для всіх, хто прагне до успіху в ресторанному бізнесі!
Ця книга є справжнім скарбом для тих, хто хоче розпочати або вдосконалити свій бізнес у сфері громадського харчування. Автори детально розглядають ключові стандарти, регламенти роботи та управління персоналом, що є критично важливими для досягнення успіху. Вони не лише вказують на типові помилки, які можуть призвести до краху закладу, але й пропонують практичні рішення, які можна впровадити вже сьогодні. Я особисто знайшов безліч корисних порад, які допомогли мені покращити обслуговування в моєму кафе. Хоча переклад тексту деякими місцями може бути не зовсім ідеальним, це не зменшує цінності інформації, яка представлена в книзі. Я рекомендую цю книгу всім, хто хоче досягти успіху в ресторанному бізнесі, незалежно від того, чи це маленьке кафе, чи розкішний ресторан!