Книга Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.
Текст книги переведён с оригинала с использованием системы искусственного интеллекта. В основном перевод точный и понятный, но иногда возможны некорректные выражения или отдельные слова, оставшиеся без перевода. После получения заказа, претензии по качеству перевода не принимаются.
- ФИО Автора
- Рязанцев Алексей, Кривицкая Ирина
- Язык
- Украинский
- Возраст
- 16
- Серия
- 1000 бестселлеров
- Дата выхода
- 2019
Отзывы
Книга Кафе, бар, ресторан
Эта книга — настоящая находка для всех, кто хочет успешно управлять заведением общественного питания. Авторы глубоко погружаются в тонкости ресторанного бизнеса, делясь практическими советами и алгоритмами, которые действительно работают. Особенно впечатлило, как они анализируют типичные ошибки, допускаемые новыми владельцами, и предлагают конкретные решения. Читая, я осознал, насколько важно правильно организовать работу персонала и наладить качественное обслуживание. Книга охватывает как небольшие заведения быстрого питания, так и рестораны премиум-класса, что делает её универсальной. Однако, местами информация кажется избыточной, и не все советы могут быть применимы в конкретной ситуации. В целом, это отличный ресурс для начинающих и опытных рестораторов, который вдохновляет на новые идеи и подходы.
Еще книги этой тематики
Книга Большие продажи на вебинарах и...
159 грн
144 грн
Книга Контроль потерь в магазине
231 грн
208 грн
Книга Forbes 09-2020
146 грн
132 грн
Книга Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска...
155 грн
140 грн
Книга Собственный интернет-магазин в...
94 грн
85 грн
Книга Как превратить посетителя в...
154 грн
139 грн
Книга Учебник пиццайоло
179 грн
162 грн
Книга Дропшиппинг и Shopify
158 грн
143 грн
Книга Открываем свое предприятие
42 грн
38 грн
Книга План SEO-победы для вашей компании
42 грн
38 грн
2023-12-23
Незамінний посібник для всіх, хто прагне до успіху в ресторанному бізнесі!
Ця книга є справжнім скарбом для тих, хто хоче розпочати або вдосконалити свій бізнес у сфері громадського харчування. Автори детально розглядають ключові стандарти, регламенти роботи та управління персоналом, що є критично важливими для досягнення успіху. Вони не лише вказують на типові помилки, які можуть призвести до краху закладу, але й пропонують практичні рішення, які можна впровадити вже сьогодні. Я особисто знайшов безліч корисних порад, які допомогли мені покращити обслуговування в моєму кафе. Хоча переклад тексту деякими місцями може бути не зовсім ідеальним, це не зменшує цінності інформації, яка представлена в книзі. Я рекомендую цю книгу всім, хто хоче досягти успіху в ресторанному бізнесі, незалежно від того, чи це маленьке кафе, чи розкішний ресторан!