Книга Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири

Name: Книга Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири
Brand: Книга&GO™
SKU: LR890525
Price: 212 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Артикул: LR890525

Мова: Російська

Автор: Богатова Ольга Вікторівна , Догарева Наталія Геннадьевна

В наявності

235 грн

212 грн - 10%

Навчальний посібник призначений для студентів, що навчаються по програмах вищої професійної освіти за фахом "Технологія молока і молочних продуктів". У посібнику розглянуті технологічні процеси вироблення сычужных і плавлених сирів.

ФІО Автора: Богатова Ольга Вікторівна, Догарева Наталія Геннадьевна
Кількість сторінок: 138
Мова: Російська
Обкладинка: М'яка
Дата виходу: 2010

Відгуки

Напишіть свій відгук

Оцінка:

Олександр
2022-06-18

Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири - незамінний посіб

Ця книга є важливим додатком до навчального процесу студентів, які цікавляться виробництвом сирів. Автори детально розглядають технологічні процеси виготовлення сычужных і плавлених сирів, надаючи чітку та доступну інформацію про кожен етап виробництва. Книга містить не лише теоретичний матеріал, але й практичні поради та рекомендації, які допоможуть студентам зрозуміти процеси виробництва на практиці. Я вражений обсягом інформації, що подана в цій книзі, та рекомендую її як важливий ресурс для всіх, хто цікавиться технологією виробництва сирів!