Книга Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися

Прослухати уривок

Книга Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися

Name: Книга Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися
Brand: Книга&GO™
SKU: LR968835
Price: 163 UAH
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

Артикул: LR968835

Мова: Російська

Автор: Косникова Ольга Ігорівна

В наявності

181 грн

163 грн - 10%

Кругом суцільна хімія. З цим твердженням не посперечаєшся, у світі дійсно дуже багато різних речовин, штучних і натуральних, з якими людина взаємодіє щодня. Але чому хімія асоціюється з чимось шкідливим і наскільки справедливо так вважати?У книзі хіміка Ольги Косниковой ви не знайдете сенсаційних заголовків про відкриття "британських учених" і даремних страшилок про нечесних виробників що напихають свою продукцію шкідливими хімікатами. Зате знайдете багато цікавого про технологічні властивості харчових добавок, лікнеп по консервантах, стабілізаторах і регуляторах, а ще трохи ближче познайомитеся з химерним світом хімії і, можливо, закохаєтеся в цю науку.Це книга для усіх, хто переживає із-за барвників і ароматизаторів в їжі, хоче краще розбиратися в складах і не переживати із-за з'їденого йогурту із смаком малина.

Для пристроїв Apple для корректного відтворення файлу потрібен комп'ютер з встановленим iTunes.

Запитання та відповіді

Про що книга Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися коротко?

Книга досліджує роль хімії в нашій їжі, розглядаючи поширені міфи про харчові добавки та консерванти. Вона має на меті розвіяти страхи, пов'язані з цими речовинами, і заохотити читачів зрозуміти технологічні властивості їжі. Через цікаві пояснення автор запрошує читачів розвивати більш обізнану перспективу щодо споживаного.

Яка головна ідея книги Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися?

Головна ідея книги полягає в тому, щоб оскаржити негативні уявлення про харчову хімію та добавки. Вона підкреслює, що багато речовин, які вважаються шкідливими, насправді є безпечними та корисними, якщо їх правильно розуміти. Автор прагне сприяти більшій оцінці хімії та її ролі в нашому харчуванні.

Кому обов’язково варто прочитати книгу Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися?

Ця книга ідеально підходить для всіх, хто цікавиться інгредієнтами своєї їжі, особливо тих, хто турбується про добавки та консерванти. Вона також підходить для студентів, викладачів і всіх, хто хоче зрозуміти науку про їжу. Доступна мова та захоплюючий зміст роблять її чудовим читанням для широкої аудиторії.

На які книги схожа книга Страшна хімія. Їжа з Е-шками: з чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися?

Схожими книгами є 'Хімія їжі' Х.-Д. Беліца, яка досліджує хімічні властивості їжі, та 'Наука приготування їжі' Пітера Баргема, яка обговорює наукові принципи приготування їжі. Ці роботи, як і 'Страшна хімія', мають на меті навчити читачів науці про їжу та приготування, роблячи складні теми доступними та цікавими.

ФІО Автора: Косникова Ольга Ігорівна
Мова: Російська
Вік: 12
Серія: Наука, сер! Медичний нон-фикшн для розуму і тіла
ISBN: 978-5-04-154771-4
Дата виходу: 2020

Відгуки

Напишіть свій відгук

Оцінка:

Александр П.
2023-01-20

Книга, которая меня удивила

Книга Ольги Косниковой "Страшная химия. Еда с Е-шками" стала для меня настоящим открытием. Я всегда был насторожен к пищевым добавкам и красителям, но после прочтения этой книги мои страхи развеялись. Автор доступно объясняет, что химия — это не всегда плохо, и многие добавки, которые мы считаем вредными, на самом деле безопасны и даже полезны. Особенно понравилось, как Косникова разбирает мифы о консервантов и стабилизаторах, приводя научные факты и исследования. Книга написана простым языком, что делает её доступной для широкой аудитории. Однако, местами мне показалось, что автор слишком оптимистично относится к некоторым добавкам, не учитывая индивидуальные реакции организма. В целом, это отличный ликбез по химии еды, который поможет многим разобраться в вопросах питания и перестать бояться "Е-шек". Рекомендую всем, кто хочет понять, что на самом деле скрывается в продуктах.

Оцінка:

Наталія
2023-01-16

Страшна хімія. Їжа з Е-шками: просвітлення у світі хімії їжі.

Книга "Страшна хімія. Їжа з Е-шками" - це справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться складом та впливом хімічних добавок на наше здоров'я через продукти, які ми споживаємо щодня. Автор Ольга Косникова розкриває перед читачем таємниці хімії в їжі, розбираючи технологічні властивості харчових добавок, консервантів, стабілізаторів та регуляторів. Відсутність сенсаційних заголовків та страшилок про шкідливість хімічних речовин у їжі дозволяє читачеві об'єктивно оцінити ситуацію та поглибити знання про те, що насправді приховується за маркетинговими трюками виробників. Книга створена для тих, хто хоче краще розуміти склад продуктів та не перейматися через кожен з'їдений продукт з Е-кодами. Читаючи цю книгу, ви отримаєте можливість поглибити свої знання про хімію їжі та, можливо, змінити своє ставлення до цієї науки. Рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться здоровим способом життя та хоче бути освіченим у питаннях харчування.