Книга Промислові технології виробництва молочних продуктів
Представлені промислові технології виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів, морозива, молочних консервів, а також молочних продуктів для дитячого і лікувального харчування. Особлива увага приділена відповідності описаних технологій діючій нормативно-технічній документації. Призначено для студентів внз і технологів молочних виробництв.
Текст книги було перекладено з мови оригіналу із застосуванням технологій штучного інтелекту. Попри загалом високий рівень перекладу, можливі окремі неточності у фразових конструкціях, а також поодинокі неперекладені слова чи словосполучення. Після отримання замовлення, претензії щодо якості перекладу не приймаються.
- ФІО Автора
- Богатова Ольга Вікторівна, Догарева Наталія Геннадьевна, Стадникова Світлана Вікторівна
- Мова
- Українська
- Дата виходу
- 2013
Відгуки
Важливий ресурс для студентів і професіоналів у молочній галузі
Книга "Промислові технології виробництва молочних продуктів" є надзвичайно корисним джерелом інформації для тих, хто навчається або працює в молочній промисловості. Вона охоплює широкий спектр технологій, починаючи від виробництва молока та вершків до виготовлення морозива та спеціалізованих молочних продуктів для дітей і пацієнтів з особливими потребами. Особливо вражає увага, приділена відповідності технологій діючій нормативно-технічній документації, що робить цю книгу незамінним посібником для технологів. Хоча текст був перекладений за допомогою штучного інтелекту, і в деяких місцях можна помітити незначні недоліки у перекладі, загальна якість матеріалу залишається високою. Я б рекомендував цю книгу не лише студентам, а й практикуючим спеціалістам, які прагнуть поглибити свої знання про сучасні технології у виробництві молочних продуктів.
Ще книги цієї тематики
Книга Практичне керівництво інженера...
253 грн
228 грн
Книга Промислові технології...
202 грн
182 грн
2025-06-08
Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов
Эта книга является настоящим кладезем знаний для студентов и специалистов в области молочной промышленности. В ней подробно описаны технологии производства различных молочных продуктов, таких как молоко, сливки, кисломолочные изделия и мороженое. Особенно радует, что авторы уделяют внимание соответствию технологий действующей нормативно-технической документации, что делает материал актуальным и полезным для практического применения. Каждый раздел структурирован и логично изложен, что облегчает восприятие информации. Однако стоит отметить, что некоторые темы могли бы быть раскрыты более глубоко, особенно в части новых технологий и инноваций. Несмотря на это, книга является отличным учебным пособием и справочником для технологов и студентов, желающих углубить свои знания в данной области.