Книга Промислові технології виробництва молочних продуктів

LR955200
Російська
Богатова Ольга Вікторівна , Догарева Наталія Геннадьевна , Стадникова Світлана Вікторівна
В наявності
2  
156 грн
141 грн - 10%
Представлені промислові технології виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів, морозива, молочних консервів, а також молочних продуктів для дитячого і лікувального харчування. Особлива увага приділена відповідності описаних технологій діючій нормативно-технічній документації. Призначено для студентів внз і технологів молочних виробництв.
ФІО Автора
Богатова Ольга Вікторівна, Догарева Наталія Геннадьевна, Стадникова Світлана Вікторівна
Кількість сторінок
335
Мова
Російська
Обкладинка
Тверда
Дата виходу
2013

Відгуки

Напишіть свій відгук
Оцінка: 


2023-10-30

Неймовірно корисна книга для фахівців молочної промисловості!

"Промислові технології виробництва молочних продуктів" - це справжній скарб для всіх, хто цікавиться виробництвом молочної продукції. Автори докладно розглядають процеси виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів та інших продуктів, надаючи читачам повну картину технологічних процесів та вимог до якості продукції. Особлива увага приділена відповідності нормативно-технічній документації, що робить цю книгу незамінним довідником для студентів та професіоналів у галузі молочного виробництва. Рекомендую цю книгу всім, хто прагне поглибити свої знання та розуміння процесів виробництва молочної продукції!

Оцінка: 


2022-04-01

Змістовна та авторитетна книга для професіоналів молочної галузі

"Промислові технології виробництва молочних продуктів" - це дійсно вражаючий довідник з усіх аспектів виробництва молочної продукції. Автори детально розглядають процеси виробництва різних видів молочних продуктів, пояснюючи кожен етап виробництва та вимоги до якості продукції. Особливо приємно, що у книзі великий акцент робиться на відповідність описаних технологій нормативно-технічній документації, що робить її надійним джерелом інформації для фахівців галузі. Рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться виробництвом молочної продукції та прагне поглибити свої знання у цій галузі!

Напишіть свій відгук

Книга Промислові технології виробництва молочних продуктів

Представлені промислові технології виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів, морозива, молочних консервів, а також молочних продуктів для подітий...

Напишіть свій відгук

Ще книги цієї тематики