Книга Управління рестораном, який любить гостей

Name: Книга Управління рестораном, який любить гостей
Brand: Книга&GO™
SKU: LU381741
Price: 103 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Артикул: LU381741

Мова: Українська

Автор: Гвоздовская Віолета Анатоліївна

В наявності

114 грн

103 грн - 10%

Перша частина книги, яку ви тримаєте в руках, присвячена організації праці персоналу ресторану. У ній детально описано, як збудувати систему виробничого обліку, проводити ефективну інвентаризацію, закуповувати і зберігати товар, організувати роботу кожної із зон ресторану, навчити своїх співробітників правильно звістці себе з гостями, створити сильну команду і багато що інше. Основна думка цієї роботи полягає в тому, що серце будь-якого закладу - його керівник, який повинен мати великий досвід, величезний запас знань в різних сферах діяльності, а також чітко уявляти собі, куди він веде свою компанію. Автор добре розбирається в тому, про що пише: запропоновані правила і схеми підкріплені прикладами з реальної практики, таблицями і графіками.

Текст книги було перекладено з мови оригіналу із застосуванням технологій штучного інтелекту. Попри загалом високий рівень перекладу, можливі окремі неточності у фразових конструкціях, а також поодинокі неперекладені слова чи словосполучення. Після отримання замовлення, претензії щодо якості перекладу не приймаються.

ФІО Автора: Гвоздовская Віолета Анатоліївна
Кількість сторінок: 333
Мова: Українська
Обкладинка: Тверда
Вік: 12
Дата виходу: 2015

Відгуки

Напишіть свій відгук

Оцінка:

Олександр
2022-11-25

Надзвичайно корисна книга для всіх, хто прагне досягти успіху в ресторанному бізнесі!

Ця книга "Управління рестораном, який любить гостей" стала для мене справжнім відкриттям. Автор детально описує всі аспекти організації праці персоналу, що є надзвичайно важливим для успішного функціонування ресторану. Я отримав безліч корисних порад щодо системи виробничого обліку, інвентаризації та організації роботи в різних зонах закладу. Особливо вразила мене частина, присвячена навчанню співробітників, адже саме від їхньої взаємодії з гостями залежить загальне враження від ресторану. Приклади з реальної практики, таблиці та графіки роблять матеріал легким для сприйняття і дуже практичним. Хоча переклад тексту місцями має деякі недоліки, це не зменшує цінності інформації, яку ви отримуєте. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче створити успішний ресторан і зробити його улюбленим місцем для гостей!

Напишіть свій відгук

Книга Управління рестораном, який любить гостей

Перша частина книги, яку ви тримаєте в руках, присвячена організації праці персоналу ресторану. У ній детально описано, як збудувати систему производственн...