Книга Управление рестораном, который любит гостей
book type

Книга Управление рестораном, который любит гостей

LU381741

Выберите язык книги:

Украинский
Русский
Гвоздовская Виолетта Анатольевна
В наличии
2  
148 грн
134 грн - 10%

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.



Текст книги переведён с оригинала с использованием системы искусственного интеллекта. В основном перевод точный и понятный, но иногда возможны некорректные выражения или отдельные слова, оставшиеся без перевода. После получения заказа, претензии по качеству перевода не принимаются.
ФИО Автора
Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Язык
Украинский
Возраст
12
Дата выхода
2015

Отзывы

Напишите свой отзыв
Оценка: 


2022-11-25

Надзвичайно корисна книга для всіх, хто прагне досягти успіху в ресторанному бізнесі!

Ця книга "Управління рестораном, який любить гостей" стала для мене справжнім відкриттям. Автор детально описує всі аспекти організації праці персоналу, що є надзвичайно важливим для успішного функціонування ресторану. Я отримав безліч корисних порад щодо системи виробничого обліку, інвентаризації та організації роботи в різних зонах закладу. Особливо вразила мене частина, присвячена навчанню співробітників, адже саме від їхньої взаємодії з гостями залежить загальне враження від ресторану. Приклади з реальної практики, таблиці та графіки роблять матеріал легким для сприйняття і дуже практичним. Хоча переклад тексту місцями має деякі недоліки, це не зменшує цінності інформації, яку ви отримуєте. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче створити успішний ресторан і зробити його улюбленим місцем для гостей!

Оценка: 


2022-05-08

Управление рестораном на высшем уровне

Книга "Управление рестораном, который любит гостей" стала для меня настоящим открытием. Она охватывает все аспекты организации труда в ресторане, начиная от производственного учета и заканчивая взаимодействием с клиентами. Особенно впечатлило, как автор детально описывает процесс инвентаризации и закупки товаров. Примеры из реальной практики делают материал более доступным и понятным. Я также оценил внимание к формированию команды — это действительно важно для успешного функционирования заведения. Однако, стоит отметить, что некоторые моменты могут показаться излишне детализированными, и не всем читателям будет интересно углубляться в такие нюансы. Тем не менее, книга оставляет впечатление профессионализма и глубокого понимания ресторанного бизнеса. Рекомендую её всем, кто хочет улучшить управление своим заведением.

Напишите свой отзыв

Книга Управление рестораном, который любит гостей

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственн...

Напишите свой отзыв

Еще книги этого автора

Еще книги этой тематики