Читати уривок
Книга Управління рестораном, який любить гостей
Перша частина книги, яку ви тримаєте в руках, присвячена організації праці персоналу ресторану. У ній детально описано, як збудувати систему виробничого обліку, проводити ефективну інвентаризацію, закуповувати і зберігати товар, організувати роботу кожної із зон ресторану, навчити своїх співробітників правильно звістці себе з гостями, створити сильну команду і багато що інше. Основна думка цієї роботи полягає в тому, що серце будь-якого закладу - його керівник, який повинен мати великий досвід, величезний запас знань в різних сферах діяльності, а також чітко уявляти собі, куди він веде свою компанію. Автор добре розбирається в тому, про що пише: запропоновані правила і схеми підкріплені прикладами з реальної практики, таблицями і графіками.
Текст книги було перекладено з мови оригіналу із застосуванням технологій штучного інтелекту. Попри загалом високий рівень перекладу, можливі окремі неточності у фразових конструкціях, а також поодинокі неперекладені слова чи словосполучення. Після отримання замовлення, претензії щодо якості перекладу не приймаються.
- ФІО Автора
- Гвоздовская Віолета Анатоліївна
- Мова
- Українська
- Вік
- 12
- Дата виходу
- 2015
Відгуки
Управление рестораном на высшем уровне
Книга "Управление рестораном, который любит гостей" стала для меня настоящим открытием. Она охватывает все аспекты организации труда в ресторане, начиная от производственного учета и заканчивая взаимодействием с клиентами. Особенно впечатлило, как автор детально описывает процесс инвентаризации и закупки товаров. Примеры из реальной практики делают материал более доступным и понятным. Я также оценил внимание к формированию команды — это действительно важно для успешного функционирования заведения. Однако, стоит отметить, что некоторые моменты могут показаться излишне детализированными, и не всем читателям будет интересно углубляться в такие нюансы. Тем не менее, книга оставляет впечатление профессионализма и глубокого понимания ресторанного бизнеса. Рекомендую её всем, кто хочет улучшить управление своим заведением.
Ще книги цього автора
Книга Операційний директор. Сила...
27,12 $
24,41 $
Книга Управління рестораном, який...
3,45 $
3,10 $
Книга Як полюбити гостей ресторану....
3,85 $
3,47 $
Книга Управління рестораном, який...
3,45 $
3,10 $
Ще книги цієї тематики
Книга Щирий сервіс
6,14 $
5,52 $
Книга Першокласний сервіс як...
4,03 $
3,63 $
Книга Ком'юніті-менеджмент
4,10 $
3,69 $
Книга Допоможи клієнтові! Листування...
1,57 $
1,41 $
Книга Операційний директор. Сила...
27,12 $
24,41 $
Книга Чому ви? Як правильно пояснити...
3,65 $
3,29 $
Книга Чому ви? Як правильно пояснити...
3,92 $
3,53 $
Книга Канали продажів
3,72 $
3,35 $
Книга Ресторанний бізнес в малих...
3,81 $
3,43 $
Книга 120 інструментів локального...
3,67 $
3,31 $
2022-11-25
Надзвичайно корисна книга для всіх, хто прагне досягти успіху в ресторанному бізнесі!
Ця книга "Управління рестораном, який любить гостей" стала для мене справжнім відкриттям. Автор детально описує всі аспекти організації праці персоналу, що є надзвичайно важливим для успішного функціонування ресторану. Я отримав безліч корисних порад щодо системи виробничого обліку, інвентаризації та організації роботи в різних зонах закладу. Особливо вразила мене частина, присвячена навчанню співробітників, адже саме від їхньої взаємодії з гостями залежить загальне враження від ресторану. Приклади з реальної практики, таблиці та графіки роблять матеріал легким для сприйняття і дуже практичним. Хоча переклад тексту місцями має деякі недоліки, це не зменшує цінності інформації, яку ви отримуєте. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче створити успішний ресторан і зробити його улюбленим місцем для гостей!