Книга Управление рестораном, который любит гостей

Name: Книга Управление рестораном, который любит гостей
Brand: Книга&GO™
SKU: LU381741
Price: 103 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Код: LU381741

Язык: Украинский

Автор: Гвоздовская Виолетта Анатольевна

В наличии

114 грн

103 грн - 10%

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.

Текст книги переведён с оригинала с использованием системы искусственного интеллекта. В основном перевод точный и понятный, но иногда возможны некорректные выражения или отдельные слова, оставшиеся без перевода. После получения заказа, претензии по качеству перевода не принимаются.

ФИО Автора: Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Количество страниц: 333
Язык: Украинский
Переплет: Твердый
Возраст: 12
Дата выхода: 2015

Отзывы

Напишите свой отзыв

Оценка:

Олександр
2022-11-25

Надзвичайно корисна книга для всіх, хто прагне досягти успіху в ресторанному бізнесі!

Ця книга "Управління рестораном, який любить гостей" стала для мене справжнім відкриттям. Автор детально описує всі аспекти організації праці персоналу, що є надзвичайно важливим для успішного функціонування ресторану. Я отримав безліч корисних порад щодо системи виробничого обліку, інвентаризації та організації роботи в різних зонах закладу. Особливо вразила мене частина, присвячена навчанню співробітників, адже саме від їхньої взаємодії з гостями залежить загальне враження від ресторану. Приклади з реальної практики, таблиці та графіки роблять матеріал легким для сприйняття і дуже практичним. Хоча переклад тексту місцями має деякі недоліки, це не зменшує цінності інформації, яку ви отримуєте. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче створити успішний ресторан і зробити його улюбленим місцем для гостей!

Напишите свой отзыв

Книга Управление рестораном, который любит гостей

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственн...