Read an excerpt

Book Foods from suckling raw material. Part 3. Cheeses

Name: Book Foods from suckling raw material. Part 3. Cheeses
Brand: Книга&GO™
SKU: LR890525
Price: 212 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Reference: LR890525

Language: Russian

Author: Богатова Ольга Викторовна , Догарева Наталия Геннадьевна

In stock

235 UAH

212 UAH - 10%

Train aid is intended for students student on the programs of higher professional education on speciality "Technology of milk and dairies". The technological processes of making of runnet and плавленных cheeses are considered in a manual.

Name of the Author: Богатова Ольга Викторовна, Догарева Наталия Геннадьевна
Number of pages: 138
Language: Russian
Cover: Soft
Release date: 2010

Reviews

Write your review

Grade

Олександр
06/18/2022

Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири - незамінний посіб

Ця книга є важливим додатком до навчального процесу студентів, які цікавляться виробництвом сирів. Автори детально розглядають технологічні процеси виготовлення сычужных і плавлених сирів, надаючи чітку та доступну інформацію про кожен етап виробництва. Книга містить не лише теоретичний матеріал, але й практичні поради та рекомендації, які допоможуть студентам зрозуміти процеси виробництва на практиці. Я вражений обсягом інформації, що подана в цій книзі, та рекомендую її як важливий ресурс для всіх, хто цікавиться технологією виробництва сирів!