Що необхідно робити, щоб співробітники хотіли і могли потурбуватися про гостей і як результат гості були задоволені? У сучасному бізнесі є відповідь на це питання - менеджмент якості. Управління якістю послуг припускає створення стандартів поведінки і виконання робочих процедур для різних категорій співробітників, організацію системи навчання персоналу, чітку постановку завдань, контроль і оцінку результатів роботи на основі заявлених стандартів. Якщо використати футбольну метафору, то можна сказати, що завдання тренера - вивести на полі гравців, готових перемагати. Так і у бізнесі важливо створити таку атмосферу, коли кожному співробітникові все гранично ясно, і тоді люди виконують свою роботу якісно і з ентузіазмом. Ефективна система управління якістю послуг, грунтована на стандартах, здатна принести багато користі і окремо людині, і організації в цілому. Вигоди отримують все - і гості, і співробітники, і компанія.Потурбуйтеся про своїх співробітників - і співробітники потурбуються про гостей!
Текст книги було перекладено з мови оригіналу із застосуванням технологій штучного інтелекту. Попри загалом високий рівень перекладу, можливі окремі неточності у фразових конструкціях, а також поодинокі неперекладені слова чи словосполучення. Після отримання замовлення, претензії щодо якості перекладу не приймаються.
2023-05-28
Отличное пособие для менеджеров
Книга "Сервис в стиле casual" — это настоящая находка для менеджеров ресторанов и заведений общественного питания. Автор чётко и последовательно объясняет, как создать стандарты обслуживания, которые будут работать на благо как сотрудников, так и гостей. Особенно впечатлило, как автор использует футбольную метафору, чтобы объяснить важность командной работы и ясности в задачах. Книга содержит множество практических рекомендаций по обучению персонала и созданию атмосферы, где каждый сотрудник чувствует свою значимость. Я нашёл много идей, которые можно внедрить в свою работу, и теперь чувствую себя более уверенно в управлении командой. Рекомендую всем, кто хочет поднять уровень сервиса в своём заведении на новый уровень!