Книга Піца-бізнес. Частина 7. Краще тісто для Вашої піци

Name: Книга Піца-бізнес. Частина 7. Краще тісто для Вашої піци
Brand: Книга&GO™
SKU: LU437270
Price: 144 UAH
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

Артикул: LU437270

Виберіть мову книги:

Українська

Російська

Автор: Давидов Володимир , Давидов Євгенії , Демо Нікола , Кондаків Артем , Черникова Катерина

В наявності

159 грн

144 грн - 10%

Тісто є основним компонентом піци і на 80беспечивает якість піци, передусім, зовнішній вигляд. Тому важливо знати усі деталі його рецептури і технології виробництва. Різні види тесту допоможуть піцерії виділитися серед великої кількості конкурентів. У книзі приведені більше 60 рецептур тесту для піци (в основному, класичного), усі можливі інгредієнти, етапи життя і виробництва тесту, як з точки зору пиццайоло так і технолога. Розглянуті більше 50 основних помилок при виробництві тесту, що складає біля 95сех можливих проблем і показані шляхи їх успішного рішення.

Текст книги було перекладено з мови оригіналу із застосуванням технологій штучного інтелекту. Попри загалом високий рівень перекладу, можливі окремі неточності у фразових конструкціях, а також поодинокі неперекладені слова чи словосполучення. Після отримання замовлення, претензії щодо якості перекладу не приймаються.

ФІО Автора: Давидов Володимир, Давидов Євгенії, Демо Нікола, Кондаків Артем, Черникова Катерина
Мова: Українська
Вік: 12
Дата виходу: 2020

Відгуки

Напишіть свій відгук

Оцінка:

Александр К.
2026-01-13

Книга Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

Эта книга стала настоящим открытием для меня как для владельца пиццерии. Она подробно освещает все аспекты приготовления теста, от выбора ингредиентов до технологий замеса. Более 60 рецептов теста позволяют экспериментировать и находить идеальные сочетания для своей пиццы. Особенно полезными оказались разделы, посвященные ошибкам, которые часто допускают даже опытные пиццайоло. Я узнал о 50 основных проблемах и, что самое главное, о способах их решения. Это значительно улучшило качество нашей продукции. Однако, несмотря на множество плюсов, книга иногда перегружена техническими терминами, что может сбить с толку новичков. В целом, это отличное руководство для тех, кто хочет поднять свой бизнес на новый уровень.

Оцінка:

Олександр
2024-12-11

Неймовірний посібник для піцайолів та любителів піци!

Книга "Піца-бізнес. Частина 7. Краще тісто для Вашої піци" стала справжнім відкриттям для мене. Вона детально розкриває всі нюанси приготування тіста, яке є основою будь-якої смачної піци. Більше 60 рецептів, представлених у книзі, дозволяють експериментувати з різними видами тіста, що робить її незамінною для тих, хто хоче виділитися на фоні конкурентів. Я особливо оцінив розділ, присвячений помилкам у виробництві тесту, адже він надає практичні поради щодо їх уникнення. Хоча переклад тексту не завжди ідеальний, це не заважає зрозуміти суть і насолоджуватися читанням. Рекомендую цю книгу всім, хто прагне вдосконалити свої навички в приготуванні піци та створити справжній шедевр на своїй кухні!