Книга HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності
book type

Книга HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності

LR928096
Російська
Анохина Галина Борисівна
В наявності
5  
170 грн
153 грн - 10%

Рівень вимог до сервісу у гостей готелів і ресторанів постійно росте. Разом з цим підвищуються і стандарти обслуговування.

Книга Галини Анохиной, експерта-практика в ресторанній і готельній індустрії з більш ніж 20-річним досвідом роботи в кращих готелях і ресторанах, - це унікальний підручник по організації висококласного обслуговування, практичне керівництво по підвищенню якості послуг у сфері гостинності.

У нім детально і наочно описуються усі аспекти і нюанси побудови чудового сервісу : гостеориентированность, стандарти і операційні процедури і їх поетапне впровадження, правила дозволу конфліктних ситуацій з гостями і робота із скаргами, особливості обслуговування VIP- клієнтів, основи персоніфікованого сервісу, методи підвищення лояльності гостя і ефективності співробітник.

Особливість книги - наявність конкретних прикладів і практичних кейсів за базовими стандартами обслуговування.

Запитання та відповіді

Про що книга HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності коротко?

Книга 'HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності' Галини Анохиной є всебічним посібником для підвищення якості обслуговування в індустрії гостинності. Вона охоплює важливі аспекти, такі як орієнтація на гостя, стандарти обслуговування та ефективне вирішення конфліктів, що робить її цінним ресурсом для професіоналів, які прагнуть покращити свою роботу.

Яка головна ідея книги HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності?

Головна ідея книги 'HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності' полягає в наданні практичних порад і методологій для досягнення досконалості в обслуговуванні в сфері гостинності. Книга підкреслює важливість персоналізованого обслуговування, операційних стандартів та ефективного управління гостями, що дозволяє читачам отримати інструменти для підвищення лояльності гостей.

Кому обов’язково варто прочитати книгу HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності?

Ця книга є необхідною для професіоналів у сфері гостинності, включаючи менеджерів готелів і ресторанів, обслуговуючий персонал та всіх, хто займається обслуговуванням клієнтів. Вона також корисна для студентів, які вивчають управління гостинністю, надаючи практичні приклади та кейси для навчання.

На які книги схожа книга HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності?

Схожими книгами є 'Setting the Table' Денні Мейера, яка досліджує важливість гостинності в ресторанному бізнесі, та 'The New Gold Standard' Джозефа Мічеллі, що зосереджується на досконалості обслуговування в готелях Ritz-Carlton. Обидві книги пропонують погляди на створення незабутніх вражень для гостей та покращення стандартів обслуговування.
ФІО Автора
Анохина Галина Борисівна
Мова
Російська
Вік
16
ISBN
978-5-6046513-0-8
Дата виходу
2021

Відгуки

Напишіть свій відгук
Оцінка: 


2025-06-23

Неоценимая помощь для профессионалов

Книга Галины Анохиной "HoReCa. Учебник по сервису" стала для меня настоящим открытием. Как человек, работающий в сфере гостеприимства, я всегда искал источники, которые могли бы помочь мне улучшить качество обслуживания в нашем заведении. Этот учебник не только охватывает все ключевые аспекты сервиса, но и делает это с практической точки зрения. Особенно впечатлили примеры из реальной практики, которые иллюстрируют теоретические концепции. Галина делится своим опытом, что делает материал более доступным и понятным. Я нашёл много полезных советов по работе с VIP-клиентами и разрешению конфликтных ситуаций, что, безусловно, поможет мне в повседневной работе. Рекомендую эту книгу всем, кто стремится к совершенству в сфере обслуживания!

Оцінка: 


2025-01-14

Местами перегружена информацией

Книга "HoReCa. Учебник по сервису" имеет свои сильные стороны, но, к сожалению, не обошлась без недостатков. С одной стороны, автор действительно делится ценным опытом и предлагает множество полезных советов, которые могут помочь улучшить сервис в ресторанах и отелях. Однако, на мой взгляд, некоторые разделы перегружены информацией, что может затруднить восприятие материала. Например, главы о стандартах и операционных процедурах местами кажутся слишком сложными и перегруженными деталями. Я ожидал более структурированного подхода, который позволил бы легче усвоить информацию. Тем не менее, книга может быть полезна для тех, кто готов потратить время на изучение всех нюансов. В целом, это хороший источник для профессионалов, но требует терпения и внимательности.

Оцінка: 


2023-08-29

Обов'язкова книга для кожного менеджера готелю та ресторану!

HoReCa. Підручник із сервісу - це справжній скарб для всіх, хто відповідає за якість обслуговування у готельній та ресторанній галузі. Автор Галина Анохіна зробила вражаючу роботу, розкриваючи всі аспекти побудови висококласного сервісу - від стандартів до майстерності. Книга містить практичні поради, які допоможуть впровадити оптимальні операційні процедури, підвищити лояльність гостей та ефективність персоналу. Читаючи цю книгу, ви отримаєте не лише теоретичні знання, а й конкретні приклади та кейси, які допоможуть вам стати справжнім професіоналом у галузі гостинності. Рекомендую кожному, хто прагне досягти високих результатів у своїй роботі!

Оцінка: 


2022-12-26

HoReCa. Підручник із сервісу - незамінна книга для всіх, хто пра

Автор Галина Анохіна зібрала унікальний матеріал, який допоможе кожному професіоналу в галузі гостинності підвищити якість обслуговування та створити неперевершене враження на гостей. Книга детально розглядає всі аспекти сервісу - від гостеорієнтованості до роботи з конфліктними ситуаціями та VIP-клієнтами. Практичні поради, кейси та приклади базових стандартів обслуговування допоможуть вам зрозуміти, як підвищити лояльність гостей та ефективність персоналу. Рекомендую цю книгу як відмінний довідник для підвищення професійної майстерності у сфері гостинності!

Оцінка: 


2022-07-04

Необхідна книга для всіх, хто працює у галузі гостинності!

HoReCa. Підручник із сервісу - це дійсно цінний ресурс для всіх, хто цікавиться вдосконаленням обслуговування у готелях та ресторанах. Автор Галина Анохіна збирає усі необхідні знання та навички, які допоможуть вам підняти якість сервісу на новий рівень. Книга містить чіткі пояснення, практичні поради та реальні кейси, які допоможуть вам крок за кроком впровадити найкращі практики в свою роботу. Я впевнений, що кожен, хто прочитає цю книгу, знайде в ній безцінні знання та інструменти для успішної кар'єри у сфері гостинності!

Напишіть свій відгук

Книга HoReCa. Підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності

Рівень вимог до сервісу у гостей готелів і ресторанів постійно росте. Разом з цим підвищуються і стандарти обслуговування.Книга Галини Анохиной, експерта...

Напишіть свій відгук

Ще книги цієї тематики