Книга Піца-бізнес, частина 5. Римська піца: тісто лягла і телия. Пинса романо

LR622187
Російська
Давидов Володимир , Давидов Євгенії , Брусенская Юлія , Гусєва Олена , Терехина Анастасія
Немає в наявності
1  
116 грн
105 грн - 10%
Основна увага в книзі приділена виробництву тесту і кірочки парбейк для випікання пинсы романо, найпривабливішого і ажіотажного продукту російського пицца-рынка, і піци телия. Описані 4 методи виробництва тесту лягла для пинсы романо, від класичного одноденного без закваски, до багатоденних із закваскою, і технологічні карти найпопулярніших видів пинсы романо. Приведені 9 методів виробництва тесту телия і рецептури для випікання піци телия, а також які соуси, сири і топпинги краще застосовувати при приготуванні пинсы романо і телии для успішного продажу цих чарівних блюд.
ФІО Автора
Давидов Володимир, Давидов Євгенії, Брусенская Юлія, Гусєва Олена, Терехина Анастасія
Кількість сторінок
285
Мова
Російська
Обкладинка
Тверда
Вік
12
Дата виходу
2019

Відгуки

Напишіть свій відгук
Оцінка: 


2023-03-09

Піца-бізнес, частина 5. Римська піца: тісто лягла і телия - це с

Ця книга - справжній довідник для тих, хто хоче вивчити всі секрети виробництва тесту для піци та створення неперевершених смакових поєднань. Автор детально розкриває методи виробництва тесту лягла для пинсы романо, починаючи від класичного одноденного без закваски до багатоденних із закваскою, що дозволяє читачеві обрати найбільш підходящий спосіб для свого бізнесу. Крім того, книга містить цінні рецептури для випікання піци телия, а також рекомендації щодо використання соусів, сирів та топпінгів для створення найсмачніших страв. Рекомендую цю книгу як професіоналам у галузі харчування, так і всім, хто хоче вивчити секрети успішного піцерійного бізнесу!

Напишіть свій відгук

Книга Піца-бізнес, частина 5. Римська піца: тісто лягла і телия. Пинса романо

Основна увага в книзі приділена виробництву тесту і кірочки парбейк для випікання пинсы романо, найпривабливішого і ажіотажного продукту російського...

Напишіть свій відгук

Ще книги цієї тематики