Книга Піца-бізнес. Частина 3. Робота піцерії (навчання, стандарти, чек-листы)

Name: Книга Піца-бізнес. Частина 3. Робота піцерії (навчання, стандарти, чек-листы)
Brand: Книга&GO™
SKU: LR195189
Price: 116 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Артикул: LR195189

Мова: Російська

Автор: Давидов Володимир , Давидов Євгенії

В наявності

128 грн

116 грн - 10%

У новій книзі серії Піца-бізнес ми продовжуємо розповідати про основні напрями побудови успішного пицца-бизнеса. Ми детально описуємо зміст і застосування стандартів і чек-листов, необхідних в повсякденної роботи піцерії в : навчанні співробітників (пиццайоло, продавець, водій доставки, менеджер піцерії), відкритті, закритті, передачі зміни, роботі піцерії впродовж дня, меню, менеджменті тесту в піцерії, відмінному обслуговуванні покупців при будь-яких видах замовлень, складових частинах гігієни і санітарії і, нарешті, в доставці, як найцікавішому форматі в пицца-индустрии країни.

ФІО Автора: Давидов Володимир, Давидов Євгенії
Кількість сторінок: 336
Мова: Російська
Обкладинка: Тверда
Вік: 12
Дата виходу: 2019

Відгуки

Напишіть свій відгук

Оцінка:

Олександр
2023-12-18

Піца-бізнес. Частина 3. Робота піцерії - це справжній скарб для

Ця книга - не просто практичний посібник, а справжній провідник у світ піцерій та ресторанного бізнесу. Автори докладно розглядають всі аспекти роботи піцерії - від навчання співробітників до організації робочого процесу та відмінного обслуговування покупців. В книзі ви знайдете не лише теоретичні відомості, але й практичні поради, стандарти та чек-листи, які допоможуть вам побудувати ефективну та прибуткову піцерію. Особливу увагу слід звернути на розділ про доставку, який розкриє всі секрети цього формату в піцца-індустрії. Ця книга - невід'ємний помічник для кожного, хто мріє про успішний бізнес у галузі гастрономії. Рекомендую з усією відповідальністю!