Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Name: Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Brand: Книга&GO™
SKU: LU976717
Price: 17 UAH
Availability: InStock
Rating: 3.7 (6 reviews)

Код: LU976717

Выберите язык книги:

Украинский

Русский

Автор: Звонарев Николай Михайлович

В наличии

18 грн

17 грн - 10%

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

Текст книги переведён с оригинала с использованием системы искусственного интеллекта. В основном перевод точный и понятный, но иногда возможны некорректные выражения или отдельные слова, оставшиеся без перевода. После получения заказа, претензии по качеству перевода не принимаются.

Вопросы и ответы

О чем книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты кратко?

Книга 'Домашняя коптильня' Николая Михайловича открывает секреты домашнего копчения. Она предоставляет практические советы по созданию простой и эффективной коптильни из подручных материалов, позволяя экспериментировать. В книге также содержится множество старинных и современных рецептов для копчения различных продуктов.

Какая главная идея книги Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты?

Главная идея книги заключается в том, чтобы дать читателям возможность создать свою собственную коптильню и исследовать искусство копчения пищи в домашних условиях. Она подчеркивает универсальность копчения различных продуктов и побуждает к экспериментам с различными техниками и рецептами. Используя простые материалы, каждый может наслаждаться преимуществами домашних копченых деликатесов.

Кому обязательно стоит прочитать книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты?

Эта книга идеально подходит для кулинарных энтузиастов, домашних поваров и всех, кто интересуется технологиями хранения пищи. Она подходит как для начинающих, так и для опытных поваров, желающих расширить свои кулинарные навыки. Кроме того, те, кто ценит традиционные методы приготовления пищи, найдут в ней ценные советы и вдохновение.

На какие книги похожа книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты?

Похожими книгами являются 'Искусство копчения мяса' и 'Колбасное дело: Искусство соления, копчения и консервирования', которые также исследуют техники хранения и копчения мяса. Кроме того, книги о традиционных методах приготовления пищи и хранения могут предоставить дополнительные знания и навыки для читателей, интересующихся домашним копчением.

ФИО Автора: Звонарев Николай Михайлович
Язык: Украинский
Серия: Советы от Михалыча
Дата выхода: 2010

Отзывы

Напишите свой отзыв

Оценка:

Елена
2025-01-26

Полезная, но требует доработки

Книга «Домашняя коптильня» имеет много интересных моментов, но, к сожалению, не обошлась без недостатков. С одной стороны, автор действительно делится полезной информацией о создании коптильни и предлагает множество рецептов. Однако некоторые из них кажутся недостаточно подробными, и мне не хватило четких инструкций по времени и температуре копчения. Также было бы здорово увидеть больше фотографий готовых блюд, чтобы вдохновиться. В целом, книга полезна для тех, кто хочет попробовать копчение, но требует доработки в плане глубины и ясности изложения. Я рекомендую её тем, кто готов к экспериментам, но не стоит ожидать от неё идеального руководства.

Оценка:

Александр
2024-04-16

Настоящий гид по домашнему копчению

Книга Николая Михайловича «Домашняя коптильня» — это не просто сборник рецептов, а настоящий путеводитель в мир копчения. Автор делится своими знаниями и опытом, что делает материал доступным даже для новичков. Особенно впечатлило, как подробно описаны этапы создания самодельной коптильни из подручных материалов. Это вдохновляет на эксперименты и позволяет каждому адаптировать конструкцию под свои нужды. Рецепты в книге разнообразные и интересные, от классических до необычных, что открывает новые горизонты для кулинарного творчества. Также полезно, что Николай Михайлович уделяет внимание выбору дров и условиям хранения готовых продуктов. Книга написана простым и понятным языком, что делает её отличным выбором для всех, кто хочет освоить искусство копчения.

Оценка:

Сергій
2023-10-27

Розчарування від перекладу

На жаль, книга не виправдала моїх очікувань. Хоча ідея домашнього копчення звучить захопливо, якість перекладу залишає бажати кращого. Багато фраз і термінів виявилися некоректно перекладеними, що ускладнювало розуміння деяких рецептів і порад. Я сподівався знайти чіткі інструкції, але натомість отримав плутанину. Декілька рецептів виглядають цікаво, але я не впевнений, що зможу їх реалізувати через проблеми з перекладом. Сподіваюся, що в наступних виданнях ця проблема буде виправлена.

Оценка:

Тетяна
2023-08-28

Книга з великим потенціалом, але є недоліки

Ця книга має величезний потенціал для тих, хто хоче займатися копченням, але, на жаль, переклад не завжди на висоті. Я знайшов багато корисної інформації про технології копчення і рецепти, які дійсно надихають. Однак, деякі частини тексту виглядають незрозуміло через поганий переклад, що може відлякати новачків. Я спробував кілька рецептів, і вони дійсно вийшли смачними, але я б хотів, щоб книга була більш зрозумілою. Сподіваюся, що автор випустить оновлену версію з покращеним перекладом, адже ідеї в книзі дійсно варті уваги!

Оценка:

Олександр
2023-02-28

Неймовірний посібник для любителів копчення!

Ця книга стала для мене справжнім відкриттям! Микола Михайлович дійсно знає, про що говорить, і його поради щодо створення домашньої коптильні з підручних матеріалів вражають своєю простотою та ефективністю. Я ніколи не думав, що зможу самостійно приготувати копчене м'ясо, але завдяки цій книзі я з легкістю освоїв цю технологію. Рецепти, які містяться в книзі, різноманітні та смачні, а особливо мені сподобалася копчена яловичина по-гамбургски. Книга також містить корисні поради щодо вибору дров для копчення та зберігання готових продуктів. Я рекомендую цю книгу всім, хто хоче спробувати свої сили в копченні!

Оценка:

Ірина
2022-11-12

Дуже корисна книга для початківців!

Я нещодавно почав цікавитися копченням, і ця книга стала для мене справжнім путівником у цьому захоплюючому світі. Микола Михайлович детально описує всі етапи процесу, від створення коптильні до підбору інгредієнтів. Рецепти прості, але водночас вражаючі. Я спробував приготувати копчену "матрьошку" і був вражений результатом! Крім того, інформація про шкідливість "рідкого диму" і як його уникнути дуже корисна. Єдиний недолік - деякі моменти в перекладі виявилися не зовсім зрозумілими, але це не завадило мені насолодитися книгою. Рекомендую всім, хто хоче навчитися коптити!

Напишите свой отзыв

Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню....