Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.
Текст книги переведён с оригинала с использованием системы искусственного интеллекта. В основном перевод точный и понятный, но иногда возможны некорректные выражения или отдельные слова, оставшиеся без перевода. После получения заказа, претензии по качеству перевода не принимаются.
- ФИО Автора
- Богатова Ольга Викторовна, Догарева Наталия Геннадьевна, Стадникова Светлана Викторовна
- Язык
- Украинский
- Дата выхода
- 2013
Отзывы
Важливий ресурс для студентів і професіоналів у молочній галузі
Книга "Промислові технології виробництва молочних продуктів" є надзвичайно корисним джерелом інформації для тих, хто навчається або працює в молочній промисловості. Вона охоплює широкий спектр технологій, починаючи від виробництва молока та вершків до виготовлення морозива та спеціалізованих молочних продуктів для дітей і пацієнтів з особливими потребами. Особливо вражає увага, приділена відповідності технологій діючій нормативно-технічній документації, що робить цю книгу незамінним посібником для технологів. Хоча текст був перекладений за допомогою штучного інтелекту, і в деяких місцях можна помітити незначні недоліки у перекладі, загальна якість матеріалу залишається високою. Я б рекомендував цю книгу не лише студентам, а й практикуючим спеціалістам, які прагнуть поглибити свої знання про сучасні технології у виробництві молочних продуктів.
Еще книги этой тематики
Книга Практическое руководство...
4,87 €
4,38 €
Книга Промышленные технологии...
3,89 €
3,50 €
2025-06-08
Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов
Эта книга является настоящим кладезем знаний для студентов и специалистов в области молочной промышленности. В ней подробно описаны технологии производства различных молочных продуктов, таких как молоко, сливки, кисломолочные изделия и мороженое. Особенно радует, что авторы уделяют внимание соответствию технологий действующей нормативно-технической документации, что делает материал актуальным и полезным для практического применения. Каждый раздел структурирован и логично изложен, что облегчает восприятие информации. Однако стоит отметить, что некоторые темы могли бы быть раскрыты более глубоко, особенно в части новых технологий и инноваций. Несмотря на это, книга является отличным учебным пособием и справочником для технологов и студентов, желающих углубить свои знания в данной области.