Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов

Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов

Name: Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов
Brand: Книга&GO™
SKU: LR955200
Price: 3.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (5 reviews)

Код: LR955200

Выберите язык книги:

Русский

Украинский

Автор: Богатова Ольга Викторовна , Догарева Наталия Геннадьевна , Стадникова Светлана Викторовна

В наличии

3,89 €

3,50 € - 10%

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Вопросы и ответы

О чем книга Промышленные технологии производства молочных продуктов кратко?

Книга 'Промышленные технологии производства молочных продуктов' предоставляет всесторонний обзор промышленных процессов, связанных с производством различных молочных продуктов, таких как молоко, сливки и мороженое. Она подчеркивает важность соблюдения действующей нормативно-технической документации, что делает ее ценным ресурсом для студентов и профессионалов в молочной промышленности.

Какая главная идея книги Промышленные технологии производства молочных продуктов?

Главная идея книги заключается в обучении читателей промышленным технологиям, используемым в производстве молочных продуктов, с акцентом на понимание процессов и нормативных стандартов. Она нацелена на соединение теоретических знаний с практическим применением, что делает ее важной для студентов и технологов в этой области.

Кому обязательно стоит прочитать книгу Промышленные технологии производства молочных продуктов?

Эта книга особенно полезна для студентов высших учебных заведений, изучающих технологии питания или молочную науку, а также для профессионалов, работающих в производстве молочных продуктов. Она служит практическим руководством для технологов, стремящихся углубить свои знания о технологиях переработки молока и соблюдении стандартов отрасли.

На какие книги похожа книга Промышленные технологии производства молочных продуктов?

Похожие книги включают 'Технологии переработки молока и обеспечения качества' и 'Основы молочной химии', которые также сосредоточены на технологиях производства молочных продуктов и контроле качества. Эти тексты предоставляют дополнительные сведения о науке и технологиях, стоящих за молочными продуктами, что делает их ценными ресурсами для всех, кто интересуется этой областью.

ФИО Автора: Богатова Ольга Викторовна, Догарева Наталия Геннадьевна, Стадникова Светлана Викторовна
Язык: Русский
ISBN: 978-5-903090-АА-А
Дата выхода: 2013

Отзывы

Напишите свой отзыв

Оценка:

Екатерина
2024-10-20

Отличное пособие, но требует обновления

Книга "Промышленные технологии производства молочных продуктов" является хорошим источником информации для студентов и начинающих специалистов. В ней содержится множество полезных данных о производстве различных молочных продуктов, от молока до мороженого. Однако, на мой взгляд, некоторые разделы требуют обновления, так как технологии и стандарты в этой области постоянно развиваются. Например, информация о новых методах переработки молока и современных подходах к производству кисломолочных продуктов могла бы быть более актуальной. Тем не менее, книга остаётся полезной и информативной, и я рекомендую её как базовое пособие для изучения основ молочной технологии.

Оценка:

Олександр
2023-10-30

Неймовірно корисна книга для фахівців молочної промисловості!

"Промислові технології виробництва молочних продуктів" - це справжній скарб для всіх, хто цікавиться виробництвом молочної продукції. Автори докладно розглядають процеси виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів та інших продуктів, надаючи читачам повну картину технологічних процесів та вимог до якості продукції. Особлива увага приділена відповідності нормативно-технічній документації, що робить цю книгу незамінним довідником для студентів та професіоналів у галузі молочного виробництва. Рекомендую цю книгу всім, хто прагне поглибити свої знання та розуміння процесів виробництва молочної продукції!

Оценка:

Ірина
2022-04-01

Змістовна та авторитетна книга для професіоналів молочної галузі

"Промислові технології виробництва молочних продуктів" - це дійсно вражаючий довідник з усіх аспектів виробництва молочної продукції. Автори детально розглядають процеси виробництва різних видів молочних продуктів, пояснюючи кожен етап виробництва та вимоги до якості продукції. Особливо приємно, що у книзі великий акцент робиться на відповідність описаних технологій нормативно-технічній документації, що робить її надійним джерелом інформації для фахівців галузі. Рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться виробництвом молочної продукції та прагне поглибити свої знання у цій галузі!

Оценка:

Дмитрий
2022-03-18

Хорошее введение в молочную технологию, но не без недостатков

Эта книга представляет собой неплохое введение в технологии производства молочных продуктов. Она охватывает широкий спектр тем, включая производство молока, сливок и кисломолочных продуктов, что делает её полезной для студентов и начинающих технологов. Однако, несмотря на обилие информации, в некоторых местах текст кажется перегруженным техническими терминами, что может затруднить понимание для читателей без предварительной подготовки. Также хотелось бы увидеть больше практических примеров и кейсов из реальной жизни, которые могли бы сделать материал более доступным и интересным. В общем, книга полезна, но её стоит дополнить более простыми объяснениями и актуальными примерами.

Оценка:

Александр
2022-01-24

Полезное и информативное издание для специалистов

Книга "Промышленные технологии производства молочных продуктов" — это действительно ценное пособие для студентов и специалистов в области молочной промышленности. В ней подробно рассматриваются все этапы производства молока и молочных продуктов, начиная от первичной переработки и заканчивая упаковкой готовой продукции. Особенно порадовало, что авторы уделили внимание современным технологиям и соответствию действующим нормативам. Это делает книгу не только учебным пособием, но и практическим справочником для технологов. Я был приятно удивлён обилием иллюстраций и схем, которые помогают лучше понять описанные процессы. Рекомендую эту книгу всем, кто хочет углубить свои знания в области молочной технологии и быть в курсе последних достижений в этой сфере.

Напишите свой отзыв

Книга Промышленные технологии производства молочных продуктов

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для дет...