Хліб. Мабуть, єдиний продукт, який знають люди усіх часів і народностей. Але виявляється, що під словом "хліб" в різних культурах маються на увазі різні речі. У одних народів це випічка з житнього або пшеничного борошна, у інших - дріжджові або прісні перепічки з борошна самих різних злаків : кукурудзи, пшона, ячменю, вівса, могару, чумизи, дагуси, сочевиці, гороху, нуту, гречки, рису, льону, сорго, тэффа, амаранта, кеноа, соя, каштан арахісу. Кожна з цих рослин має унікальний набір поживних речовин, а це означає, що воно певним чином впливатиме на організм, насичуватиме його і навіть лікувати. Зараз багато хто пече хліб будинку, а це означає, що кожна хазяйка може випекти такий хліб, який потрібний саме її сім'ї. Цельнозерновой хліб повільно вивільняє енергію. Це корисно для діабетиків, адже рівень цукру в крові підвищується повільно. Це допомагає контролювати відчуття голоду, а також вага. Хліб на заквасці швидко дає енергію, коли це дійсно треба. Крім того, він легше засвоюється і рекомендується для людей з проблемами шлунку, він добре впливає на кишкову флору, допомагає її відновити. Хліб покращує пам'ять і концентрацію, збагачує мінералами, вітамінами і ненасиченими жирними кислотами, регулює обмін речовин, захищає від захворювань шлунково-кишкового тракту, добре вгамовує голод. Читайте книгу, печіть хліб по різноманітних рецептах, даних на сторінках, лікуйтеся, використовуючи ради народної медицини, пригощайте рідних і близьких і будьте здорові!