У цій книзі автор розповідає про цілющі властивості овочевої рослини - топінамбура, найдивовижнішої і унікальнішої рослини з усіх відомих на Землі, освяченого в 1615 році папою римським. У книзі детально описані старовинні і сучасні знання про цілющі властивості топінамбура. Читач дізнається, при яких захворюваннях він корисний і як самостійно приготувати з нього прості, але ефективні лікарські засоби. Уперше запропоновано використати топінамбур в якості феноменального "санітара" для очищення повітря і земель від радіоактивних осадів, шкідливих викидів з промислових підприємств.