Це друга книга з серії "Підручники для піци", і вона розповідає про основні напрями діяльності менеджера (керівника піцерії), а саме - персонал, операційна діяльність, якість продукції, що випускається, обслуговування покупців, зміст приміщення, санітарія особиста і виробнича, гігієна продуктів харчування, невідкладні ситуації, доставка. Більшість менеджерів виростають з пиццайоло, а потім багато роблять свій наступний крок, найважливіший в житті, - вони прагнуть стати власниками тієї піцерії, якою управляють. Ці власники самі, що зазвичай знають і найприбутковіші.
Запитання та відповіді
Про що книга Підручник менеджера піцерії коротко?
Книга 'Підручник менеджера піцерії' є другою частиною серії 'Підручники для піци.' Вона зосереджена на основних напрямках діяльності менеджера, таких як управління персоналом, операційна діяльність, якість продукції, обслуговування клієнтів та санітарія. Книга призначена для тих, хто прагне стати власником піцерії, надаючи корисні поради щодо успішного ведення бізнесу.
Яка головна ідея книги Підручник менеджера піцерії?
Головна ідея книги 'Підручник менеджера піцерії' полягає в тому, щоб надати майбутнім менеджерам піцерій необхідні знання та навички для ефективного управління закладом. Вона охоплює важливі аспекти, такі як управління персоналом, операційні процедури та підтримка високих стандартів гігієни і задоволеності клієнтів. Ця книга є комплексним посібником для тих, хто хоче досягти успіху в індустрії піци.
Кому обов’язково варто прочитати книгу Підручник менеджера піцерії?
Ця книга ідеально підходить для нинішніх та майбутніх менеджерів піцерій, а також для всіх, хто цікавиться індустрією харчування. Вона особливо корисна для тих, хто переходить з ролі піцайоло до управлінських посад, надаючи їм важливі знання та практичні поради. Крім того, підприємці, які планують відкрити власну піцерію, знайдуть цінну інформацію для свого шляху.
На які книги схожа книга Підручник менеджера піцерії?
Книга 'Підручник менеджера піцерії' має схожість з іншими книгами з управління, які зосереджені на індустрії харчування, такими як 'Управління рестораном: стратегічний підхід' та 'Комплексний курс управління рестораном.' Ці книги також охоплюють важливі теми, такі як управління операціями, обслуговування клієнтів та навчання персоналу, що робить їх цінними ресурсами для всіх, хто працює в ресторанному бізнесі.
- ФІО Автора
- Давидов Володимир, Давидов Євгенії
- Мова
- Російська
- Вік
- 12
- ISBN
- 978-5-532-97122-6
- Дата виходу
- 2021
Читати уривок
2024-04-22
Полезный и практичный учебник для менеджеров пиццерий
Эта книга является настоящим кладезем знаний для тех, кто хочет стать успешным менеджером пиццерии. Автор подробно рассматривает все аспекты работы, начиная от управления персоналом и заканчивая санитарными нормами. Особенно впечатлило, как структурировано изложены темы: каждая глава посвящена отдельному направлению, что позволяет легко находить нужную информацию. Я работаю в сфере общественного питания, и многие советы оказались для меня очень актуальными. Например, раздел о качестве продукции и обслуживании клиентов дал мне новые идеи для улучшения работы нашего заведения. Книга написана простым и понятным языком, что делает её доступной даже для новичков. Рекомендую всем, кто хочет развивать свои навыки в управлении пиццерией!