У кожному районі Нью-Йорка є своя історія, але те, що відкриває Джон Пеллам у «Пекельній кухні», має власну темряву. Голлівудський локаційний розвідник сподівається відобразити чисті спогади давніх мешканців Кітчена в безбюджетному документальному фільмі. Але коли підозріла пожежа спустошує будинок літньої жінки, що руйнується, Пеллам розуміє, що хтось хоче, щоб минуле залишилося похованим. Оскільки все більше будівель і життів згорають у вогні, Пеллам виходить на вулиці, шукаючи перекрученого піромана, який продає послуги тому, хто дає найвищу ціну. Але Пеллам не знає, що пожежі — це лише мерехтливі прелюдії до найвищого шедевру підпалювача — пожежі неймовірних масштабів...