Книга Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин

Книга Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин

Name: Книга Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин
Brand: Книга&GO™
SKU: LR805149
Price: 132 UAH
Availability: InStock
Rating: 4.3 (6 reviews)

Код: LR805149

Язык: Русский

Автор: Алексанян Карина Арташесовна , Ткачук Людмила Аркадьевна

В наличии

146 грн

132 грн - 10%

В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными. Теоретически обоснованы технологические приемы, позволяющие повысить биологическую ценность фруктово-ягодных натуральных вин: предохранение плодово-ягодного сусла и виноматериалов от доступа кислорода| тепловая обработка плодово-ягодного сусла с целью инактивации ферментов, провоцирующих окислительные процессы| применение химических и физико-химических способов кислотопонижения.

Издание рассчитано на специалистов винодельческих предприятий, научных работников, аспирантов, деятельность которых связана с областью плодового виноделия.

Вопросы и ответы

О чем книга Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин кратко?

Книга содержит комплексный анализ рынка вина в Беларуси, сосредоточивая внимание на стандартизации и технических нормах в производстве и обороте винодельческой продукции. Она подробно описывает технологию производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанную белорусскими учеными, акцентируя внимание на методах повышения биологической ценности вин.

Какая главная идея книги Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин?

Главная идея книги заключается в исследовании технологических достижений в производстве фруктово-ягодных натуральных вин в Беларуси. Она обсуждает различные техники, направленные на улучшение качества и безопасности вина, включая методы защиты от окисления и повышения биологических свойств.

Кому обязательно стоит прочитать книгу Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин?

Эту книгу стоит прочитать специалистам винодельческой отрасли, ученым и аспирантам, занимающимся плодовым виноделием. Она станет важным ресурсом для тех, кто хочет углубить свои знания о современных технологиях виноделия и специфических вызовах белорусского рынка.

На какие книги похожа книга Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин?

Похожие книги включают те, которые сосредотачиваются на технологиях производства вина и агрономических практиках в виноградарстве. Работы, исследующие науку ферментации и влияние экологических факторов на качество вина, также будут интересны читателям этой книги.

ФИО Автора: Алексанян Карина Арташесовна, Ткачук Людмила Аркадьевна
Язык: Русский
ISBN: 978-985-08-1427-2
Дата выхода: 2012

Отзывы

Напишите свой отзыв

Оценка:

Александр
2025-08-07

Полезное и информативное издание

Книга "Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин" является настоящим кладезем знаний для всех, кто интересуется виноделием, особенно в контексте белорусского рынка. Автор глубоко анализирует текущее состояние винодельческой отрасли в Республике Беларусь, что позволяет читателю понять не только теоретические аспекты, но и практические реалии. Особенно впечатляет внимание к деталям в описании технологий производства, таких как предохранение сусла от кислорода и тепловая обработка. Эти аспекты жизненно важны для создания качественного продукта. Книга будет полезна не только специалистам, но и тем, кто хочет расширить свои знания о виноделии. Я рекомендую её всем, кто хочет погрузиться в мир натуральных вин и узнать о современных подходах к их производству.

Оценка:

Екатерина
2024-12-17

Недостаток практических примеров

Несмотря на то, что книга содержит много теоретической информации о производстве фруктово-ягодных вин, мне не хватило практических примеров и реальных кейсов. Читая, я ожидал увидеть больше конкретных рекомендаций и описаний успешных винодельческих предприятий, которые могли бы служить образцом для подражания. В некоторых местах текст перегружен терминами, что может затруднить восприятие информации для новичков в этой области. Тем не менее, для профессионалов, работающих в винодельческой сфере, книга может быть полезной, так как содержит много уникальных данных и исследований, которые могут помочь в улучшении технологий производства. Но для широкой аудитории она может показаться сложной и не всегда доступной.

Оценка:

Олег
2023-12-15

Не відповідає очікуванням

Після читання книги "Технологія виробництва фруктово-ягідних натуральних вин" виникло враження, що вона не відповідає моїм очікуванням. Хоча автори докладно описують технологічні процеси та прийоми виробництва вина, але деякі розділи здаються занадто теоретичними та важкими для сприйняття. Крім того, вважаю, що книга могла б бути більш доступною для широкого кола читачів, а не лише для фахівців виноробної галузі. Я сподівався побачити більше практичних порад та прикладів, які б допомогли краще зрозуміти процес виробництва вина.

Оценка:

Ірина
2023-07-26

Джерело цінної інформації для фахівців виноробної галузі!

"Технологія виробництва фруктово-ягідних натуральних вин" - це дійсно вражаюче видання, яке містить об'єктивний аналіз ринку вина в Білорусі, а також системний огляд технології виробництва. Автори детально розглядають всі аспекти виробництва вина, від стандартизації до технічних прийомів підвищення якості продукції. Ця книга стане незамінним джерелом знань для фахівців виноробної галузі, науковців та аспірантів, які цікавляться розвитком плодового виноробства. Рекомендую цю книгу як обов'язковий матеріал для всіх, хто прагне поглибити свої знання у цій сфері!

Оценка:

Олександр
2023-03-10

Технічна монографія, яка варта уваги кожного фахівця в галузі ви

Книга "Технологія виробництва фруктово-ягідних натуральних вин" - це дійсно цінний науковий матеріал, який детально розглядає всі аспекти виробництва вина в Білорусі. Автори пропонують комплексний підхід до опису технології виробництва, включаючи теоретичні основи та практичні поради. Читач знайде в цій книзі не лише інформацію про стандартизацію та нормування, але й цінні рекомендації щодо підвищення якості фруктово-ягідних вин. Рекомендую цю книгу як обов'язковий матеріал для всіх, хто цікавиться виноробством та хоче поглибити свої знання у цій галузі!

Оценка:

Дмитрий
2022-04-26

Отличный ресурс для специалистов

Эта монография — отличный ресурс для всех, кто работает в области виноделия или изучает эту тему. Автор не только рассматривает теоретические аспекты, но и предлагает практические рекомендации по улучшению качества фруктово-ягодных вин. Особенно полезными мне показались разделы, посвященные стандартам и нормированию, так как они помогают понять, как правильно организовать производственный процесс. Книга написана доступным языком, и хотя в ней много научной информации, она не перегружена сложной терминологией. Я считаю, что это издание будет полезно как для студентов, так и для практикующих специалистов, которые хотят расширить свои знания и навыки в области виноделия. Рекомендую к прочтению всем, кто интересуется этой темой.

Напишите свой отзыв

Книга Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин

В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и...