Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Name: Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Brand: Книга&GO™
SKU: LR066626
Price: 17 UAH
Availability: InStock
Rating: 4.4 (7 reviews)

Код: LR066626

Выберите язык книги:

Русский

Украинский

Автор: Звонарев Николай Михайлович

В наличии

18 грн

17 грн - 10%

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

Вопросы и ответы

О чем книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты кратко?

Книга 'Домашняя коптильня' Николая Михайловича раскрывает секреты домашнего копчения. Она обучает, как из подручных материалов создать простую и недорогую коптильню. Благодаря сочетанию старинных и современных рецептов, книга охватывает различные техники копчения и советы по улучшению вкуса.

Какая главная идея книги Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты?

Главная идея 'Домашняя коптильня' заключается в том, чтобы дать читателям возможность создать собственные коптильные установки дома. Книга акцентирует внимание на гибкости и креативности в домашнем копчении, позволяя экспериментировать с различными продуктами и техниками. Она служит комплексным руководством по освоению искусства копчения.

Кому обязательно стоит прочитать книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты?

Эта книга идеально подходит для кулинарных энтузиастов, домашних поваров и всех, кто интересуется технологиями сохранения продуктов. Она подходит как для начинающих, так и для опытных поваров, стремящихся расширить свои навыки в копчении различных ингредиентов. Также те, кто любит экспериментировать со вкусами, найдут ценные советы в этой книге.

На какие книги похожа книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты?

Похожие книги включают 'Полная книга домашнего копчения и засолки', которая также исследует техники копчения и рецепты. 'Копчение и специи' предлагает разнообразные рецепты и техники копчения, которые хорошо сочетаются с темами этой книги. Также 'Копчение мяса' предоставляет полезные советы и рецепты.

ФИО Автора: Звонарев Николай Михайлович
Язык: Русский
Серия: Советы от Михалыча
ISBN: 978-5-227-02225-7
Дата выхода: 2010

Отзывы

Напишите свой отзыв

Оценка:

Светлана
2025-05-16

Полезная, но требует доработки

Книга «Домашняя коптильня» содержит много полезной информации, однако, на мой взгляд, ей не хватает структурированности. Некоторые разделы читаются тяжело, и не всегда понятно, как именно применять советы на практике. Например, рецепты иногда не содержат четких указаний по времени и температуре копчения, что может запутать начинающих. Тем не менее, я нашел несколько интересных идей для копчения, которые уже опробовал и остался доволен результатом. Также мне понравились советы по выбору дров и хранению продуктов. В целом, книга полезная, но я бы рекомендовал авторам немного переработать структуру и добавить больше конкретики в рецепты. Это сделает её более удобной для использования.

Оценка:

Дмитрий
2023-09-07

Отличное пособие для гурманов!

Книга Николая Михайловича — это не просто сборник рецептов, а настоящая энциклопедия домашнего копчения. Я был приятно удивлён тем, насколько подробно и доступно автор объясняет все этапы процесса. Он не только делится рецептами, но и рассказывает о технологии копчения, что позволяет понять, почему именно так стоит готовить. Особенно впечатлила глава о выборе дров — это действительно важный аспект, о котором многие забывают. Рецепты разнообразные и интересные, и я уже успел попробовать несколько из них. Копченая говядина по-гамбургски стала настоящим хитом на нашем семейном празднике! Книга написана с любовью к делу, и это чувствуется в каждой странице. Рекомендую всем, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусными копчеными блюдами!

Оценка:

Анна
2023-08-01

Відмінна книга для початківців та досвідчених кулінарів!

"Домашня коптильня. Секрети технології копчення" - це справжній кладезь корисної інформації для всіх, хто цікавиться кулінарією. Автор детально описує процес побудови коптильні, вибір продуктів для копчення та правила зберігання готових страв. Рецепти, які пропонуються у книзі, різноманітні та цікаві - від класичних до авторських. Я особисто вже встиг спробувати декілька рецептів і залишився дуже задоволений результатом. Ця книга підійде як для початківців, так і для досвідчених кулінарів, які хочуть розширити свої кулінарні горизонти. Рекомендую з упевненістю!

Оценка:

Олексій
2023-04-06

Дивовижна книга для справжніх гурманів!

"Домашня коптильня. Секрети технології копчення" - це справжній скарб для тих, хто цінує смакові відчуття та вміє насолоджуватися ароматом копчених страв. Автор Микола Михайлович детально розкриває всі тонкощі домашнього копчення, починаючи від підбору матеріалів для коптильні, закінчуючи зберіганням готових продуктів. Рецепти, які представлені у книзі, вражають своєю різноманітністю та оригінальністю - від класичних копчених м'яс до незвичайних страв, які важко уявити без копченого смаку. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та надихне на нові кулінарні експерименти!

Оценка:

Ірина
2022-11-28

Неймовірно корисна книга для любителів копчених страв!

Як любитель кулінарних витівок, я не міг пройти повз "Домашню коптильню" Миколи Михайловича. Ця книга - справжній довідник для тих, хто хоче вивчити всі тонкощі копчення вдома. Автор детально пояснює, як побудувати коптильню з підручних матеріалів, які продукти коптити і як правильно зберігати готові страви. Рецепти, які представлені у книзі, роблять копчення доступним для кожного - від початківців до досвідчених кухарів. Щиро рекомендую цю книгу всім, хто цінує смачну їжу та хоче вдосконалити свої кулінарні навички!

Оценка:

Олег
2022-06-22

Не відповідає очікуванням

Чесно кажучи, книга "Домашня коптильня. Секрети технології копчення" не відповіла моїм очікуванням. Хоча автор намагався докладно розповісти про процес копчення та навести різноманітні рецепти, але я відчував відсутність глибини та деталей. Деякі поради здавалися занадто загальними, а деякі рецепти вже були відомі мені. Можливо, ця книга буде корисною для початківців, але для мене вона залишилася дещо поверховою. Незважаючи на це, кожен має свій смак, тому рекомендую дати шанс цій книзі і переконатися самостійно.

Оценка:

Алексей
2022-04-06

Настоящее руководство для любителей копчения!

Эта книга — настоящая находка для всех, кто хочет освоить искусство домашнего копчения. Николай Михайлович делится своими секретами и опытом, что делает материал доступным даже для новичков. Особенно меня порадовала информация о том, как можно создать собственную коптильню из подручных материалов. Это не только экономично, но и позволяет экспериментировать с процессом. Рецепты в книге разнообразные и интересные: от классической копченой говядины до необычной «матрешки». Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями, что помогает избежать распространенных ошибок. Также полезно, что автор объясняет, как правильно подбирать дрова и хранить готовые продукты. Эта книга вдохновила меня на новые кулинарные эксперименты, и я с удовольствием рекомендую её всем, кто хочет порадовать себя и близких вкусными копчеными деликатесами!

Напишите свой отзыв

Книга Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню....