Book Pizza business, part 5. Roman pizza: the dough has fallen and the telia. pinsa romano

LR622187
Russian
Давыдов Vladimir , Давыдов of Eugenias , Брусенская of Julius , Гусева Elena , Терехина of Анастасия
Out off stock
1  
116 UAH
105 UAH - 10%
Basic attention in a book is spared to the production of test and crust of парбейк for baking of пинсы романо, most attractive and agiotage product of Russian пицца-рынка, and pizza of телия. 4 methods of production of test are described fell for пинсы романо, from classic one-day without a ferment, to days-long with a ferment, and flowsheets of the most popular types of пинсы романо. 9 methods over of production of test of телия are brought and compounding for baking of pizza of телия, and also what sauces, cheeses and топпинги it is better to apply at preparation of пинсы романо and телии for the successful sale of these magic dishes.
Name of the Author
Давыдов Vladimir, Давыдов of Eugenias, Брусенская of Julius, Гусева Elena, Терехина of Анастасия
Number of pages
285
Language
Russian
Cover
Hard
Age
12
Release date
2019

Reviews

Write your review
Grade 


03/09/2023

Піца-бізнес, частина 5. Римська піца: тісто лягла і телия - це с

Ця книга - справжній довідник для тих, хто хоче вивчити всі секрети виробництва тесту для піци та створення неперевершених смакових поєднань. Автор детально розкриває методи виробництва тесту лягла для пинсы романо, починаючи від класичного одноденного без закваски до багатоденних із закваскою, що дозволяє читачеві обрати найбільш підходящий спосіб для свого бізнесу. Крім того, книга містить цінні рецептури для випікання піци телия, а також рекомендації щодо використання соусів, сирів та топпінгів для створення найсмачніших страв. Рекомендую цю книгу як професіоналам у галузі харчування, так і всім, хто хоче вивчити секрети успішного піцерійного бізнесу!

Write your review

Book Pizza business, part 5. Roman pizza: the dough has fallen and the telia. pinsa romano

Basic attention in a book is spared to the production of test and crust of парбейк for baking of пинсы романо, most attractive and agiotage product Russian...

Write your review

More books on this topic