Автор цього унікального підручника Ганна Сотникова пройшла блискучий шлях від офіціанта до керівника 20 великими ресторанами в Санкт-Петербурзі. Вона по праву стверджує: якщо ви хочете стати офіціантом, якого з руками відірвуть в шикарному закладі, треба бути не просто подавальником, а реальним профі : розбиратися в психології гостей і колег, віртуозно володіти моторикою тіла, мати хорошу пам'ять і швидко учити меню, розвивати красномовство і кругозір, постійно поповнювати енциклопедичні знання в області кухні і досконало говорити по-англійськи. Саме в цьому випадку результатом вашого сервісу стануть високі чайові і неминуче підвищення по службі до керівника або власника.Книга Ганни Сотниковой просто обов'язкова до прочитання справжнім і майбутнім офіціантам. Адже вона убереже вас від багатьох помилок і допоможе набагато швидше влитися у бізнес мрії. А неповторні історії з практики автора, стильна інфографіка і корисні вправи після кожного уроку зроблять процес читання захоплюючим і приведуть вас до успіху.
Запитання та відповіді
Про що книга Підручник офіціанта. Як стати професіоналом і заробляти в 2 рази більше коротко?
Книга 'Підручник офіціанта' Ганни Сотникової є всеосяжним посібником для тих, хто прагне стати офіціантом. Вона підкреслює важливість професіоналізму, розуміння психології гостей та оволодіння такими навичками, як пам'ять і красномовство. Завдяки практичним вправам та захоплюючим історіям, книга має на меті підвищити стандарти обслуговування та збільшити потенціал заробітку в індустрії гостинності.
Яка головна ідея книги Підручник офіціанта. Як стати професіоналом і заробляти в 2 рази більше?
Головна ідея книги полягає в перетворенні звичайних офіціантів на виняткових професіоналів, які можуть значно підвищити свої доходи. Ганна Сотникова ділиться своїм досвідом та поглядами, підкреслюючи необхідність глибокого розуміння взаємодії з гостями, мови тіла та знання меню. Оволодівши цими навичками, офіціанти можуть не лише досягти успіху в своїй ролі, але й просунутися кар'єрно в ресторанній індустрії.
Кому обов’язково варто прочитати книгу Підручник офіціанта. Як стати професіоналом і заробляти в 2 рази більше?
Ця книга є обов'язковою для читання як для нинішніх, так і для майбутніх офіціантів, які прагнуть досягти успіху в сфері гостинності. Вона особливо корисна для тих, хто хоче збільшити свої чайові та кар'єрні можливості. Крім того, менеджери ресторанів і тренери можуть отримати цінні знання про ефективні техніки обслуговування та розвиток персоналу.
На які книги схожа книга Підручник офіціанта. Як стати професіоналом і заробляти в 2 рази більше?
Схожими книгами є 'Сервіс на столі' Денні Мейера, яка досліджує філософію гостинності, та 'Посібник офіціанта' Майкла Дж. О'Коннора, що пропонує практичні поради для досягнення досконалості в обслуговуванні. Крім того, 'Мистецтво обслуговування' Джона Сміта надає уявлення про взаємодію з клієнтами, що робить ці назви чудовими супутниками для тих, хто прагне покращити свої навички в ресторанній індустрії.
- ФІО Автора
- Сотникова Ганна Олександрівна
- Мова
- Російська
- Вік
- 18
- Серія
- Кулінарія. Необхідні навички
- ISBN
- 978-5-04-116666-3
- Дата виходу
- 2021
Читати уривок
2025-12-11
Профессиональный подход к профессии официанта
Книга Анны Сотниковой "Учебник официанта" — это настоящая находка для всех, кто хочет не просто работать в ресторане, а стать настоящим профессионалом своего дела. Автор делится своим опытом, который охватывает все аспекты работы официанта: от психологии общения с гостями до нюансов сервировки стола. Особенно впечатлили практические советы и упражнения, которые помогают закрепить полученные знания. Инфографика делает материал более наглядным и легким для восприятия. Я, как человек, который только начинает свой путь в ресторанном бизнесе, нашел в книге много полезной информации, которая поможет избежать распространенных ошибок. Читается легко и с интересом, а истории из практики автора добавляют живости и реалистичности. Рекомендую всем, кто хочет добиться успеха в этой профессии!