Самостійно випікати ароматний хліб в кращих традиціях? Лутц Гайслер, найуспішніший блогер Німеччини, освітлюючий питання хлібопекарського мистецтва, упевнений: це можливо. У книзі він ділиться своїми секретами і напрацюваннями.Спочатку автор детально розкриває тонкощі хлібопечення, наприклад, опарный спосіб приготування тіста. Потім дає грунтовні знання про інгредієнти і про необхідне кухонне устаткування, техніку замісу і формування тесту, простих правилах і їх застосуванні. А далі пропонує більше 40 рецептів на будь-який смак і для будь-якого рівня умінь.Книга адресована усім, хто захоплений хлібопеченням, і особливо ― тим, хто бажає осягнути це хобі. Лутц Гайслер дає детальні роз'яснення про кожен етап роботи з тестом, від замісу до випічки, і показує прості шляхи, як успішно випекти хліб в домашніх умовах.Про яку б випічку не йшла мова ― про цельнозерновом або житній хліб, булочки, кренделі або багет - читач знайде усе необхідне, незалежно від рівня знань і майстерності.Від автораУ 2008 році я знайшов нове хобі ― випікати хліб. Поступово моє захоплення переросло в справжню пристрасть. Сподіваюся, що і вам западе в душу це цікаве і корисне зайняття.Я набирався досвіду сам: величезну допомогу надали джерела в мережі, я не раз звертався до спеціальної літературі. Пізніше мені дозволили допомагати в професійних пекарнях, я почав обмінюватися досвідом з іншими зосередженими хлібопекарями. Це спілкування виявило нестачу хороших посібників з випічки хліба. Ось через те мені і прийшло в голову написати книгу для усіх, кому цікаве випікання різних видів хліба ― якісного і в кращих традиціях.Можу дати раду початкуючим пекарям: переходите відразу до рецептів. Просто приступайте до випічці, вчитеся на помилках, а вже потім вивчайте причини своїх огріхів. Бажаю смачного і ароматного хліба!Для кого ця книгаДля усіх, хто захоплюється хлібопеченням.Для новачків і для тих, хто хоче спробувати складніші рецепти, різноманітні опари і цікаві форми випічки.