Чому одні запахи здаються нам чудовими, а інші викликають огиду? Чи є на світі запахи, які завжди сприймаються як добрі чи погані всіма представниками нашого виду – незалежно від культури, минулого досвіду та фізіологічних відмінностей? Чи можна створити молекулу з певним ароматом? А скласти ольфакторну карту?.. І до речі, яку роль відіграють запахи у житті різних комах? Паоло Пелосі, професор хімії, який вивчає нюх, автор понад 150 наукових публікацій, відповість на всі ці та багато інших питань, познайомить із новітніми досягненнями науки про запахи і розповість про дивовижні механізми нюху, якими еволюція наділила всіляких живих істот – включаючи людину. часто не звертаємо уваги на запахи і майже завжди їх недооцінюємо. Тим часом вони таємно впливають на наш настрій, визначають вибір і взагалі роблять життя приємнішим. Наш ніс безперервно бомбардують різноманітні молекули, навіть якщо ми нічого не нюхаємо спеціально. Агресивні запахи нас відштовхують і нерідко рятують від потенційно небезпечних ситуацій, приємні здаються непереборно привабливими, і часто все це відбувається поступово, тому ми нічого не усвідомлюємо. Аромати викликають емоції і раптово повертають до життя спогади, які давно заховані в глибинах пам'яті» (Паоло Пелосі).